當(dāng)前餐飲業(yè)迎來(lái)一波門(mén)店升級(jí)改造熱潮，海底撈hi了，黃記煌“黃”了……作為曾吸引餐飲業(yè)千人考察學(xué)習(xí)團(tuán)的成熟型區(qū)域餐飲品牌大張烙饃村亦隨趨勢(shì)，完成其綠地店改造，本次改造圍繞品牌持續(xù)升級(jí)，延續(xù)民居外觀超級(jí)符號(hào)、定制化山字形門(mén)頭設(shè)計(jì)、激發(fā)對(duì)比記憶的大堂、4區(qū)4風(fēng)格的空間呈現(xiàn)，一切以品牌的名義！

統(tǒng)一認(rèn)知，傳承民居外觀超級(jí)符號(hào)

      做品牌，統(tǒng)一化是重要的一面，5.1版延續(xù)大張烙饃村5.0版吊腳樓外觀超級(jí)符號(hào)，從5.0版的50米到5.1版的80米長(zhǎng)外觀，設(shè)計(jì)硬條件的改變并沒(méi)有影響整體建筑形式的感知，形象統(tǒng)一，地標(biāo)性顯著，同樣吸睛

山字形門(mén)頭，強(qiáng)化品牌信息傳達(dá)

     外觀是強(qiáng)勢(shì)媒體，影響著消費(fèi)者對(duì)品牌的第一感知印象， “山字形”門(mén)頭設(shè)計(jì)為品牌背書(shū)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝傳承企業(yè)”，廣告語(yǔ)“大張烙饃村，地道徐州味”預(yù)留位置，時(shí)刻保持品牌侵占意識(shí)。

  “差異化感知，品牌強(qiáng)植入”，持續(xù)激發(fā)品牌記憶。

• 大堂：大堂，15.1米長(zhǎng)、4.5米寬，中式抬梁結(jié)構(gòu)首重氣勢(shì)，兩側(cè)天井，借自然光，提升空間舒適性與意境感，與5.0版短促高挑的大堂設(shè)計(jì)形成鮮明對(duì)比，主動(dòng)激活到店食客的對(duì)比思維。

• 食街：25米長(zhǎng)食街后置，增加一線天設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)“一線縫隙見(jiàn)云天，炊煙裊裊指間穿”的情景體驗(yàn)，進(jìn)一步增強(qiáng)食街的室外感，讓食客記住大張烙饃村不一樣的食街。

打造人流回路，提升人氣感

    在布局層面，大堂與食街呼應(yīng)形成“人流回路”，大堂——人流入口，食街——人流必經(jīng)之地，食街一角直面大堂，成為進(jìn)入者視線匯聚之處，形成人氣展示窗口；經(jīng)食街點(diǎn)餐后，人流需再次經(jīng)大堂步入就餐區(qū)，實(shí)現(xiàn)人流交互，比肩繼踵，增強(qiáng)人氣。